语言：
 
同时也通过转基因技术生产
对过敏症患者存在危险
用于增添味道
特别有害的物质
使用非常广泛
设计材料
 
 
跟随我们
facebook Twitter 联系方式
 
华生医生团队作品
Teufelstopf
› 图书订购
同时也通过转基因技术生产 设计材料

E968 | Erythrit


风险
Wird Erythrit im Übermaß konsumiert, verursacht es aufgrund der schweren Verdaulichkeit Darmbeschwerden und Durchfall. Überdies kann es beim Verzehr von mit Erythrit gesüßten Lebensmitteln in äußerst seltenen Fällen zu allergischen Reaktionen kommen. Dokumentiert ist ein Einzelfall in Südkorea, bei dem eine Frau mit einem schweren anaphylaktischen Schock in die Notaufnahme kam, der sich hinterher eindeutig auf das in einem Fruchtsaftgetränk enthaltene Erythrit zurückführen ließ. Neue Untersuchungen haben den Verdacht aufkommen lassen, dass Erythrit das Risiko für Herz-Kreislaufkrankheiten erhöhen könnte, weil der Stoff offenbar die Blutgerinnung fördern und so zu Durchblutungsstörungen führen kann.

我能在哪找到它？
E 968 ist sehr vielseitig. Es süßt etwa zuckerfreie Schokolade oder Diätmarmeladen, kann auch als Geschmacksverstärker wirken, dickt Fertigsuppen oder Milchprodukte an und wirkt als Stabilisator, Füll- oder Trägerstoff. Weil es stark Wasser bindet, kann man es sogar in der Produktion von Trockenobst oder Trockengemüse verwenden. Als Zuckerersatz in Pulverform wird es in Deutschland auch als Tafelsüße verkauft, wie Xylit (E 967) unter der Bezeichnung »Xucker« oder »Neue Süße«. Oft wird es in Kombination mit Xylit oder den stark süßenden Stevioglykosiden (E 960) eingesetzt.

它究竟是什么？
Erythrit gehört zur Gruppe der Zuckeralkohole und ist ein sogenannter Zuckeraustauschstoff. Er wird aus Glukose oder Haushaltszucker mit Hilfe von Hefepilzen gewonnen, die auch gentechnisch verändert sein können. Es hat nur etwa 70 Prozent der Süße von Haushaltszucker. Im Vergleich zu anderen Zuckeraustauschstoffen soll es etwas leichter verdaulich sein. Außerdem ist es koch- und backfest.

新的尝试


提示：

添加剂是不服务于消费者的，而是生产工业食品的厂家。 它们的主要作用是为了延长保质期和降低成本。 我们人体有机体是不需要这种化学物质的。 他们也没有给消费者带来任何的健康好处。 许多添加剂甚至可能危及我们的健康。

允许使用的添加剂被视为没有健康风险的，但这仅是在一定用量范围以内。政府食品安全主管部门不能保证食品添加剂绝对安全。所以，我们每个人都必须自己明白，哪些食品添加剂可以使用，用量范围是多少。

Dr.Watson可以在这方面为您提供帮助。

对于DR. WATSON添加剂数据库，DR. WATSON团队对大量的科学研究进行了评估，并由专业的大学教授进行了检查。

DR. WATSON的所有内容都可以由学术顾问提供担保。