E479b | 含有甘油单酯和甘油二酯的热氧化大豆油

风险
Thermooxidierte Öle stehen im Verdacht einen negativen Einfluss auf den Fettstoffwechsel auszuüben, der zu Bluthochdruck und Gefäßverkallkung beiträgt. Darauf weisen zahlreiche Tierversuche hin. In sehr seltenen Einzelfällen können minimale Rückstände der Sojabohnenhülle im Sojaöl bei Sojaallergikern zu allergischen Reaktionen führen, wie zum Beispiel von Hautausschlag und Atemnot bis hin zum lebensbedrohlichen allergischen Schock.

我能在哪找到它？
自欧盟1998年调整食品法律以后，德国也允许使用E479b了。当然只能用在煎炒食品的脂肪乳剂中，比如植物人造黄油或者植物奶油。

它究竟是什么？
热氧化是指在高温( 200-250°C)条件下空气在油混合物中发生爆炸同时氧气令植物脂肪进行化学改性。通常有相当一部分的大豆油来源于转基因植物。

新的尝试

提示：

添加剂是不服务于消费者的，而是生产工业食品的厂家。它们的主要作用是为了延长保质期和降低成本。我们人体有机体是不需要这种化学物质的。他们也没有给消费者带来任何的健康好处。许多添加剂甚至可能危及我们的健康。

允许使用的添加剂被视为没有健康风险的，但这仅是在一定用量范围以内。政府食品安全主管部门不能保证食品添加剂绝对安全。所以，我们每个人都必须自己明白，哪些食品添加剂可以使用，用量范围是多少。

Dr.Watson可以在这方面为您提供帮助。

对于DR. WATSON添加剂数据库，DR. WATSON团队对大量的科学研究进行了评估，并由专业的大学教授进行了检查。

DR. WATSON的所有内容都可以由学术顾问提供担保。