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Est également produit génétiquement
Dangereux pour les personnes allergiques
Altère le goût
Substance particulièrment dangereuse
très répandu
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Ouvrages de l'équipe d'auteurs du Dr. Watson
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E140 | Chlorophylle


Les risques
Über gesundheitliche Risiken durch Chlorophyll ist bislang nichts bekannt.

Suis-je concerné?
Chlorophylle lassen eingelegtes, grünes Gemüse sowie grüne Konfitüren und Marmeladen frisch und attraktiver erscheinen. Limonaden und Likören verleihen sie grüne Farbe. Auch für Kaugummis und bei anderen Süßwaren werden sie verwendet. Außerdem können die Farbstoffe E 140 sowie E 141 die grüne Salbei-Marmorierung im englischen Sage-Derby-Käse erzeugen.

Mais qu'est-ce-que c'est?
Chlorophyll ist ein natürlicher Farbstoff. Man gewinnt ihn durch Extraktion mit Hilfe von Lösungsmitteln, wie Alkohol oder Azeton, aus Brennnesseln, Gras, Luzernen oder Algen. Je nach Kupfer- bzw. Magnesiumgehalt können auch dunkel- bzw. olivgrüne Farbschattierungen erzielt werden. E 140 ist ein farbschwacher Lebensmittel-Zusatzstoff und zudem empfindlich gegenüber Licht, Hitze und Säure. Chlorophylle wirken antioxidativ und können möglicherweise vor Krebs schützen.

nouvelle recherche


Indication:

Les additifs ne servent pas aux consommateurs mais aux fabricants d’alimentation industrielle. Leur but est de prolonger la durée de conservation et de réduire les coûts. L’organisme humain n’a pas besoin de ces produits chimiques. Il n’apporte aucun bienfait à la santé du consommateur. Au contraire certaines des substances ajoutées peuvent nuire à notre santé.

Les additifs autorisés sont considérés sans danger – toutefois seulement pour une quantité déterminée. Les autorités ne peuvent donner de garantie absolue de santé car ils ne sont pas informés des quantités utilisées pour chaque produit alimentaire et ne connaissent pas les quantités consommées.

Chacun doit donc savoir ce qu’il est prêt à endurer.

À cet effet Dr. Watson vous aide.

Les jugements de Dr. Watson sont professionnels et compréhensibles.

Pour sa banque de données d’ additif alimentaire, l’équipe de Dr. Watson a analysé et évalué des milliers d’études scientififques et les résultats ont été revérifiés par des experts.