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同时也通过转基因技术生产
对过敏症患者存在危险
用于增添味道
特别有害的物质
使用非常广泛
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同时也通过转基因技术生产

E160d | 番茄红素


风险
Der Farbstoff Lycopin gilt als unbedenklich, wegen seiner schützenden antioxidativen Wirkung gegen schädliche Sauerstoffradikale sogar eher als gesundheitsförderlich. Der Farbstoff kann auch Aluminium enthalten, ohne dass es auf dem Etikett angegeben ist. Das Metall steht im Verdacht, Demenzerkrankungen wie die Alzheimer- und Parkinsonkrankheit zu fördern. Es gibt zahlreiche Hinweise darauf, dass Aluminium als sogenanntes Metallöstrogen die Wirkung der weiblichen Geschlechtshormone beeinflusst und so unter anderem die Fortpflanzungsfähigkeit beeinträchtigt. Aluminium kann auch die Darmfunktionen beeinträchtigen. Es kann die Zusammensetzung der Bakterien im Verdauungstrakt (das sogenannte Mikrobiom) verändern und die Immunabwehr stören. Bei Versuchen mit Mäusen hat sich gezeigt, dass es Entzündungen begünstigt und das sogenannte Reizdarmsyndrom fördert.

我能在哪找到它？
根据食品添加剂的使用规定，番茄红素只能用于某些特定食品，而且有最高用量限制（最高用量：50–；每千克食品300毫克，外衣中的含量最高为每千克食品500毫克）。这种红色的着色剂常常用于加香软干酪、鱼肉和甲克类糕点以及咀嚼食品和可食用的奶酪和香肠外皮，因为其轻微的番茄味道不会起到副作用。咖喱混合香料也部分地含有番茄红素作为着色剂。

它究竟是什么？
番茄红素是一种橙红色的类胡萝卜素，现今往往是人工合成的产品，而在自然界中则存在于西红柿和山楂中。番茄红素对光线和氧气相当敏感，但在加热、酸和碱性环境中则能够保持稳定。天然番茄红素来自番茄浓缩。其中生产20毫克的这一染料需要约一公斤的西红柿。转基因番茄植株也可以用作原料。

新的尝试


提示：

添加剂是不服务于消费者的，而是生产工业食品的厂家。 它们的主要作用是为了延长保质期和降低成本。 我们人体有机体是不需要这种化学物质的。 他们也没有给消费者带来任何的健康好处。 许多添加剂甚至可能危及我们的健康。

允许使用的添加剂被视为没有健康风险的，但这仅是在一定用量范围以内。政府食品安全主管部门不能保证食品添加剂绝对安全。所以，我们每个人都必须自己明白，哪些食品添加剂可以使用，用量范围是多少。

Dr.Watson可以在这方面为您提供帮助。

对于DR. WATSON添加剂数据库，DR. WATSON团队对大量的科学研究进行了评估，并由专业的大学教授进行了检查。

DR. WATSON的所有内容都可以由学术顾问提供担保。