EE160e 阿朴-8'-胡萝卜醛 • Dr.Watson-食品侦探家

E160e | 阿朴-8'-胡萝卜醛

风险
Der Farbstoff gilt grundsätzlich als gesund. In größeren Mengen allerdings steht Beta-Apo-8'-Carotinal, ähnlich wie Beta-Carotin, im Verdacht, zumindest bei starken Rauchern die Entstehung von Krebs zu fördern. Der Farbstoff kann auch Aluminium enthalten, ohne dass es auf dem Etikett angegeben ist. Das Metall steht im Verdacht, Demenzerkrankungen wie die Alzheimer- und Parkinsonkrankheit zu fördern. Es gibt zahlreiche Hinweise darauf, dass Aluminium als sogenanntes Metallöstrogen die Wirkung der weiblichen Geschlechtshormone beeinflusst und so unter anderem die Fortpflanzungsfähigkeit beeinträchtigt. Aluminium kann auch die Darmfunktionen beeinträchtigen. Es kann die Zusammensetzung der Bakterien im Verdauungstrakt (das sogenannte Mikrobiom) verändern und die Immunabwehr stören. Bei Versuchen mit Mäusen hat sich gezeigt, dass es Entzündungen begünstigt und das sogenannte Reizdarmsyndrom fördert.

我能在哪找到它？
E160e在德国只有某些特定食品可以使用。它是一种典型的用于奶油和甜品的色素，使奶油和甜品呈桃味。人们在橙红色调味品、汤食、调味汁、香料中也使用它，还用它来给饮料和糖果上色。

它究竟是什么？
黄橙色素是一种人工生产的类胡萝卜素，在自然界中也以类似的形式存在，主要存在于柑橘果实、蔬菜和肝脏中。它在体内可以转化成维他命A。β-阿朴胡萝卜酸乙酯能溶于脂肪，很容易受到光照和氧气的破坏。这对含脂食品的大有益处，因为类胡萝卜素可以保护食品不受含氧化合物的破坏，使脂肪不易腐败，延长食品的保鲜时间。

提示：

添加剂是不服务于消费者的，而是生产工业食品的厂家。它们的主要作用是为了延长保质期和降低成本。我们人体有机体是不需要这种化学物质的。他们也没有给消费者带来任何的健康好处。许多添加剂甚至可能危及我们的健康。

允许使用的添加剂被视为没有健康风险的，但这仅是在一定用量范围以内。政府食品安全主管部门不能保证食品添加剂绝对安全。所以，我们每个人都必须自己明白，哪些食品添加剂可以使用，用量范围是多少。

Dr.Watson可以在这方面为您提供帮助。

对于DR. WATSON添加剂数据库，DR. WATSON团队对大量的科学研究进行了评估，并由专业的大学教授进行了检查。

DR. WATSON的所有内容都可以由学术顾问提供担保。