EE160f β-阿朴-8'-胡萝卜素酸乙酯 • Dr.Watson-食品侦探家

E160f | β-阿朴-8'-胡萝卜素酸乙酯

风险
Der Farbstoff Beta-apo-8'-Carotinsäureester gilt bislang als unbedenklich, ja sogar eher als gesund. Es schützt die Körperzellen wegen seiner antioxidativen Wirkung vor schädlichen Sauerstoff-Radikalen. Der Farbstoff kann auch Aluminium enthalten, ohne dass es auf dem Etikett angegeben ist. Das Metall steht im Verdacht, Demenzerkrankungen wie die Alzheimer- und Parkinsonkrankheit zu fördern. Es gibt zahlreiche Hinweise darauf, dass Aluminium als sogenanntes Metallöstrogen die Wirkung der weiblichen Geschlechtshormone beeinflusst und so unter anderem die Fortpflanzungsfähigkeit beeinträchtigt. Aluminium kann auch die Darmfunktionen beeinträchtigen. Es kann die Zusammensetzung der Bakterien im Verdauungstrakt (das sogenannte Mikrobiom) verändern und die Immunabwehr stören. Bei Versuchen mit Mäusen hat sich gezeigt, dass es Entzündungen begünstigt und das sogenannte Reizdarmsyndrom fördert.

我能在哪找到它？
这种类胡萝卜素只允许用于特定食品，就像E160e那样用作奶油和甜品中的蜜桃色素。此外，香料和营养补充剂中含有这种色素，它也可以用在给鸡蛋蛋黄上色的饲料添加剂中。

它究竟是什么？
黄橙色素与E160e非常类似。这种类胡萝卜素是人工生产的，但在自然界中也以类似的形式存在，主要存在于柑橘果实、蔬菜和肝脏中。与E160e不同，它几乎不受光照、高温、碱和酸的影响。它保护含脂食品不受含氧化合物的破坏，使食品不腐败，增加食品的保鲜期。E160f在体内可以转换成维他命A。

提示：

添加剂是不服务于消费者的，而是生产工业食品的厂家。它们的主要作用是为了延长保质期和降低成本。我们人体有机体是不需要这种化学物质的。他们也没有给消费者带来任何的健康好处。许多添加剂甚至可能危及我们的健康。

允许使用的添加剂被视为没有健康风险的，但这仅是在一定用量范围以内。政府食品安全主管部门不能保证食品添加剂绝对安全。所以，我们每个人都必须自己明白，哪些食品添加剂可以使用，用量范围是多少。

Dr.Watson可以在这方面为您提供帮助。

对于DR. WATSON添加剂数据库，DR. WATSON团队对大量的科学研究进行了评估，并由专业的大学教授进行了检查。

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