Der Geschmacksverstärker Glutamat kann zu Übergewicht führen. Der Zusatzstoff stört nach einer neuen Studie die Abläufe in bestimmten Gehirnregionen, die für die Regulierung der Nahrungsaufnahme zuständig sind. Eine internationale Wissenschaftlergruppe um Prof. Michael Hermanussen von der Universität Kiel empfiehlt daher den Behörden, die Zulassung des Nahrungszusatzes zu überprüfen. mehr > >

Helfen Fischölkapseln bei Konzentrationsstörungen und Hyperaktivität? Das soll eine jetzt angelaufene Studie in England klären. Bisherige Untersuchungen deuten darauf hin, dass insbesondere die sogenannten Omega-3-Fette die Gehirntätigkeit und das Verhalten verbessern. mehr > >

Italienische Wissenschaftler fordern eine Neubewertung der Sicherheit des Süßstoffes Aspartam. Sie sei ?dringend? nötig, weil neue Erkenntnisse den Krebsverdacht gegen Aspartam erhärteten. Der Süßstoff ist in zahlreichen zuckerfreien Kaugummis, Diät-Drinks und Bonbons enthalten. Die EU-Lebensmittelbehörde EFSA will jetzt die neuen Daten prüfen. Die Aspartam-Industrie weist den Krebsverdacht zurück. mehr > >

Das Berliner Verbraucherministerium hat die Aromenindustrie aufgefordert, bestimmte Geschmacksstoffe nicht mehr zu verwenden. Das Ministerium reagierte damit auf die Stellungnahme eines Expertengremiums der Vereinten Nationen, das einige Aromen als krebserregend und erbgutschädigend eingestuft hat.