Salz
Zuviel Salz im Essen steht im Verdacht, krank zu machen. Der größte Teil des konsumierten Salzes stammt indessen nicht aus dem Salzstreuer, sondern steckt in industriell produzierten Nahrungsmitteln. Zumindest bei entsprechend veranlagten Menschen kann es Bluthochdruck mitverursachen und schlimmstenfalls zum Herzinfarkt führen. Junge Menschen sind allerdings nicht so stark gefährdet wie ältere. Doch auch bei jungen Erwachsenen kann es schon zum Herzinfarkt und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen kommen. Bis heute sind diese Zusammenhänge jedoch nicht abschließend geklärt. Ärzte raten dennoch dazu, den Kochsalzkonsum zu beschränken. Gerade Kinder sollten, wenn sie gesund bleiben sollen, frühzeitig daran gewöhnt werden, dass Essen nicht salzig sein muss, um zu schmecken. Gewürze und Kräuter sind wesentlich schmackhafter und abwechslungsreicher.
