Rohmilch
Eigentlich gilt Rohmilch als Risikolebensmittel, denn sie ist völlig unbehandelt und kann Krankheitserreger enthalten. Deshalb raten Experten davon strengstens ab. Andererseits scheint Rohmilch das Immunsystem zu stärken - gerade weil sie noch Mikroben enthält. Daher haben zahlreiche Studien ergeben, dass Kinder, die auf Bauernhöfen aufwachsen, im Stall spielen und Rohmilch trinken, deutlich seltener Allergien, auch sind sie besser vor Asthma und zahlreichen Krankheiten geschützt. Betriebe, die Rohmilch abgeben, unterliegen strengen Hygienevorschriften. Verpackte, kontrollierte Rohmilch gelangt als Vorzugsmilch in den Handel. Da sie nicht hitzebehandelt wird, ist sie nur kurzfristig haltbar und muss innerhalb von 24 Stunden an den Verbraucher abgegeben werden.
